Středně rubínovo-červené barvy, víno je poměrně tmavě pigmentované, ale není neprůhledné. Aromata ukazují rozvinuté tmavé ovoce překryté čerstvějšími tóny červeného ovoce. Chuť je krásně sladěná, je středně těžká s pěkně definovanými tóny černého rybízu a cedru. Elementy tvořící chuť jsou extrémně dobře integrované. Alkohol je vyvážený a dojezd je povznesen pěknou čerstvou kyselostí, která udržuje tmavé třešňové ovoce na konci svěží a šťavnaté.
Červené víno Château Cantemerle se hodí k hovězímu masu i zvěřině.