Chateau Tour de Pez 2012 Saint Estephe

Château Tour de Pez 2012 je víno klasifikace Cru Bourgeois z vyhlášené apelace Saint-Estèphe, jedné z nejprestižnějších částí vinařské oblasti Médoc v Bordeaux. Tento ročník je obzvláště zajímavý, protože byl poznamenán kontrastním počasím – po vlhkém jaru následovalo mírně teplé léto, což umožnilo pomalé a kompletní zrání hroznů. Díky tomu víno získalo robustní, ale rafinovanou tříslovinovou strukturu, která je charakteristická pro vína z této oblasti. Půdy v Saint-Estèphe, bohaté na štěrk a jílovito-vápenité podloží, propůjčují vínu skvělý potenciál ke zrání a mohutnou, plnou chuť. Jedná se o autentický projev terroiru, který ztělesňuje sílu a zároveň eleganci vín z levého břehu.

Pro plné ocenění tohoto vína je doporučeno ho dekantovat zhruba hodinu a podávat při teplotě 16–18 °C. Skvěle doplní bohatá a chutná jídla, jako je pečená kachna, grilovaná entrecôte nebo jehněčí kýta.